Il cavolo rosso apporta pochissime calorie, infatti non ha grassi e ha pochi carboidrati.
Essendo un ortaggio con tantissima fibra, ha proprietà lassative e anticolesterolo ed inoltre è un'incredibile fonte di antiossidanti come l'antocianina (che gli da il colore caratteristico), il betacarotene o provitamina A, la vitamina C e composti solforosi.
Questo secondo piatto contiene anche le castagne. Secondo me la casgnagna, è molto più vicina ai cereali o ai legumi piuttosto che alla frutta secca.
La castagna, fra la frutta secca è la più leggera: non supera le 200 calorie per 100 g, comunque la sua presenza in questa ricetta fa sì che il valore energetico, sommato allo zucchero e all'olio, sia un po' superiore rispetto agli altri piatti di verdura.
Essendo un ortaggio con tantissima fibra, ha proprietà lassative e anticolesterolo ed inoltre è un'incredibile fonte di antiossidanti come l'antocianina (che gli da il colore caratteristico), il betacarotene o provitamina A, la vitamina C e composti solforosi.
Questo secondo piatto contiene anche le castagne. Secondo me la casgnagna, è molto più vicina ai cereali o ai legumi piuttosto che alla frutta secca.
La castagna, fra la frutta secca è la più leggera: non supera le 200 calorie per 100 g, comunque la sua presenza in questa ricetta fa sì che il valore energetico, sommato allo zucchero e all'olio, sia un po' superiore rispetto agli altri piatti di verdura.
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